DOMÁCÍ ŠPAGETY S ITALSKOU SLANINOU A PRAVÝMI HŘÍBKY

Recept je sestaven pro 4 osoby.

Ingredience

• 480 g špaget
• 80 g olivového oleje
• 160 g pancetty (italská slanina)
• 200 g nakládaných pravých hříbků
• 80 g česneku
• 10 cl bílého vína
• 80 g másla
• 100 g parmazánu
• lžíce sekané ploché petržele
• dle chuti sůl, pepř

Postup přípravy

Pancettu nakrájenou na nudličky osmažíme na olivovém oleji. Přidáme nakrájené hříbky a orestujeme s nasekaným česnekem. Zastříkneme vínem a necháme odpařit. Přidáme špagety uvařené (al dente) v osolené vodě, dochutíme solí a pepřem, zjemníme máslem. Přidáme strouhaný parmazán a nasekanou petržel. Na másle opečeme plátek hříbku.

Servírujeme

Promíchané těstoviny dáme do hlubokého talíře, ozdobíme na másle opečeným plátkem hříbku a hoblinami parmazánu.